Ankara (Turchia)

Introduzione

Ankara capitale della Turchia, si trova nel centro nord del paese al centro dell'Anatolia ed è posta fra due piccoli fiumi, Ankara e Cubuk,e conta circa 5.600.000 abitanti. La struttura urbana è articolata su tre nuclei distinti, la città antica, la città moderna verso sud, e le bidonville sorte nella periferia. La città sorge a 851 metri di altitudine nel cuore dell'Anatolia, in una regione arida dall'aspro clima continentale, sul fiume Ankara presso la sua confluenza con il Cubuk. Il nucleo antico e la città nuova che si estende in direzione nord-sud ai lati dell'ampio Ataturk Bulvari, lungo 5 km; sono congiunte dall'animata piazza della Nazione. Il nucleo moderno, spazioso, è caratterizzato da ampi viali alberati, vasti parchi e numerosi spazi verdi: al centro della città sorge un grande parco (Genclik Parki) intitolato alla giovinezza.

La Gastronomia di Ankara: Sapori Tradizionali e Moderni

Ankara, pur essendo una città moderna, è fortemente radicata nelle tradizioni culinarie anatoliche. La cucina qui riflette la semplicità e la ricchezza degli ingredienti locali, con piatti che combinano carni, legumi e spezie in modo equilibrato.

1. Kebap

Uno dei piatti più apprezzati ad Ankara è il kebap. Anche se spesso associato a Istanbul o ad altre città, Ankara ha una sua versione del kebap che vale la pena provare. Il "Beyti kebap" è una delle specialità locali: un rotolo di carne tritata speziata, avvolta in pane lavash e servita con yogurt e salsa di pomodoro. Perfetto per chi ama i sapori intensi e la carne alla griglia.

2. Tandır

Il tandır è un piatto tipico dell'Anatolia centrale che ad Ankara viene preparato con un metodo tradizionale. Si tratta di agnello cotto lentamente in un forno sotterraneo, che dona alla carne un sapore affumicato e una consistenza tenerissima. È spesso servito con riso pilaf o bulgur, accompagnato da insalate fresche.

3. Manti

Un altro piatto tradizionale è il manti, una sorta di piccolo raviolo ripieno di carne macinata, tipico delle regioni interne della Turchia. Serviti con yogurt all'aglio e burro fuso con peperoncino, i manti sono un piatto ricco e saporito, che rappresenta perfettamente la cucina della regione.

4. Tatlılar (Dolci)

I dolci giocano un ruolo importante nella cultura gastronomica di Ankara. Tra i più popolari ci sono i baklava (pasta fillo ripiena di noci e pistacchi, inzuppata in sciroppo) e i sütlaç, un budino di riso cremoso spesso aromatizzato con cannella. Per chi desidera qualcosa di più leggero, i lokum, o Turkish Delight, sono dolcetti gelatinosi aromatizzati al limone o alla rosa, perfetti con un caffè turco.

5. Caffè e Té

Il caffè turco ad Ankara è un'istituzione. Non si può visitare la città senza gustare un kahve, il tradizionale caffè turco, servito forte e non filtrato. Allo stesso modo, il té, generalmente nero e molto forte, è servito in bicchierini di vetro ed è parte integrante della vita sociale turca.

Come Muoversi ad Ankara: Trasporti Pubblici e Spostamenti

Ankara, pur essendo una città vasta, offre un sistema di trasporti pubblici ben sviluppato che rende facile spostarsi sia per i turisti che per i residenti.

Metropolitana

La metropolitana di Ankara è uno dei mezzi più efficienti per esplorare la città. La rete è composta da quattro linee principali (M1, M2, M3 e M4) che collegano i punti chiave della città. La metro è pulita, sicura e relativamente economica. I biglietti possono essere acquistati alle stazioni o è possibile utilizzare una tessera ricaricabile chiamata Ankarakart.

Autobus

Gli autobus sono un altro mezzo popolare per spostarsi. Ankara dispone di un ampio sistema di autobus che collega il centro città con le aree periferiche. Le linee di autobus principali passano frequentemente e sono molto utili per raggiungere zone non coperte dalla metropolitana. Anche qui, l'Ankarakart può essere utilizzata per pagare le corse.

Dolmuş

Il dolmuş è una sorta di minibus condiviso che segue percorsi fissi. È un mezzo di trasporto molto utilizzato dai locali e rappresenta un’esperienza autentica per i turisti. È più rapido degli autobus e generalmente più economico. I dolmuş partono una volta pieni, quindi i tempi di attesa possono variare.

Taxi

I taxi ad Ankara sono relativamente economici rispetto a quelli di altre capitali europee. È possibile chiamarli direttamente per strada oppure utilizzare applicazioni come BiTaksi per richiedere una corsa. È consigliabile chiedere sempre di attivare il tassametro o accordarsi sul prezzo in anticipo per evitare spiacevoli sorprese.

Aeroporto di Esenboğa

L'aeroporto internazionale di Esenboğa si trova a circa 28 km dal centro città. È collegato alla città con autobus navetta gestiti da Belko Air, che offrono un'alternativa economica ai taxi. I bus navetta partono ogni 30 minuti e il tragitto fino al centro città dura circa 45 minuti.

Economia di Ankara: Un Centro Economico e Commerciale

Ankara è anche un importante nodo economico. Sebbene la città sia meno orientata al turismo rispetto ad altre città turche come Istanbul o Izmir, essa riveste un ruolo fondamentale nel settore agricolo, industriale e commerciale. Ankara è rinomata per la produzione agricola e per l’allevamento di capre d'Angora, da cui si ricava la preziosa lana mohair. Questo prodotto è ancora oggi uno dei simboli dell'economia locale.

Il settore industriale di Ankara include la produzione di tessuti, prodotti alimentari, materiali chimici, cemento, gomma, vetro e carta. La città è un importante centro per l'industria tessile, alimentata dalle risorse agricole della regione circostante.

Ankara è un importante snodo stradale e ferroviario, collegata con le principali città turche come Istanbul, Izmir e Adana. Questo la rende cruciale per la distribuzione e il commercio in tutta la Turchia. Inoltre, l'aeroporto di Esenboğa garantisce collegamenti internazionali.

Essendo la capitale politica, Ankara ospita numerosi uffici governativi e ministeri, il che stimola l'occupazione nel settore dei servizi pubblici. Inoltre, molte organizzazioni internazionali

Consigli di Sicurezza: Zone da Evitare e Zone Sicure

Ankara è generalmente una città sicura per i turisti, ma è sempre bene essere cauti, soprattutto in alcune zone periferiche.

Zone da Evitare

Le aree periferiche di Ankara, in particolare le bidonville (come Altındağ), possono essere meno sicure, soprattutto di notte. Queste zone, storicamente abitate da immigrati provenienti dalle regioni rurali, possono essere soggette a furti o episodi di violenza. È consigliabile evitarle se non si conoscono bene le strade o non si è accompagnati da una guida locale.

Zone Sicure

Le zone centrali come Kızılay, Çankaya e Tunalı Hilmi sono molto frequentate sia dai turisti che dai residenti. Qui troverai ristoranti, caffè e negozi, oltre alla presenza di forze dell’ordine. Questi quartieri sono ideali per passeggiare in sicurezza e godersi l'atmosfera cittadina.

Consigli Generali

È sempre una buona idea mantenere un atteggiamento vigile, evitare di mostrare oggetti di valore e utilizzare mezzi di trasporto ufficiali. Come in altre grandi città, è consigliabile evitare manifestazioni politiche o grandi assembramenti per minimizzare il rischio di problemi.

PREFISSO TELEFONICO DI ANKARA
90

MAPPA